腐乳豆角焖面步骤
1、先将豆角的筋撕掉,掰成长一点的段,清洗干净。腿肉切片,葱姜蒜和八角准备好。
2、热锅倒油,油量要比平常炒菜的多一些,然后下入肉片煸炒几下,放入葱姜蒜及八角,炒出香味。
3、撒适量五香粉,调入1汤匙老抽和1汤匙酱油,翻炒两下,再下入豆角稍微翻炒片刻。
4、倒入没过食材的水,依次调入白砂糖和鸡粉。盖上盖子大火将汤汁烧开后,先盛出来一碗汤,一会焖面的时候要用。然后改小火炖煮25分钟。
5、时间到了以后,我们把面条铺在豆角上面,然后淋入刚才盛出来的那碗汤汁,盖上盖子小火焖5分钟。
6、5分钟到了以后,再把表面那层面条翻一翻,继续小火焖5分钟便可。
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