腐乳肘子怎么做
1、准备好猪肘子1500克;
2、再准备花椒、腐乳、酱油、盐、鸡汤、葱,姜、花生油、料酒、八角、糖色;
3、将肘子放入汤锅中煮透,然后捞出,再把皮上的毛刮净;
4、将葱切段,姜切片;
5、然后在肘子上抹一层糖色,放到盆里;
6、再加入鸡汤、葱段、姜片、盐、料酒、酱油、花椒、八角;
7、上屉蒸至软烂取出成盘,然后将腐乳用骨汤调汁浇上,制作完成。
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