炼乳和牛奶的区别
1、炼奶:又称炼乳,是以新鲜的牛奶为原料经过均质、杀菌、浓缩等工艺制成的乳制品,他分为甜度炼乳和淡炼乳脂肪含量为8%,总固形物含量为44%)两种。淡的炼奶稀释后与鲜奶营养相似,但市场上卖的多为甜炼奶,加知糖16%,甜炼奶道很甜,小朋友都爱吃,但由于加糖太多,冲水后才能吃,稀释后的炼奶含蛋白质少了,所以小朋友不专宜长期把炼奶当鲜牛奶吃,否则会营养不良。
2、普通牛奶就是将新挤出的牛奶经过均质杀菌后,可直属接饮用的(一般脂肪含量在大于3.3%,蛋白质含量大于3.0%,非脂乳固体含量大于8.1%)。
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