鸽乳的做法和配方
1、主料:乳鸽2只。
2、辅料:肉酱30克;洋葱10克;生抽2克;生姜5克。
3、准备好烤肉酱,鲜活乳鸽收拾干净,沥干水分;烤肉酱加点生抽调成味汁,洋葱生姜洗净切丝备用。
4、乳鸽放入料理盆,将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里,淋入味汁,充分按摩,装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时。
5、乳鸽取出回温。 烤盘铺上锡纸,放入腌制好的乳鸽。
6、乳鸽用锡纸全部包裹好。烤箱上下火200度预热,烤盘送入烤箱,中层,烘烤40分钟。
7、取出烤盘,刷上或淋上味汁。
8、将乳鸽翅尖和腿部用锡纸包裹好,送入烤箱继续烘烤15分钟即可。
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