腊肉要煮多长时间才能煮熟
腊肉要煮半个小时左右才能煮熟。
做腊肉原料:猪肉5公斤、盐1500克。
腊肉做法:
1、将买来的带皮猪肉去骨,切成1到2斤重的长条状。去除表面的杂质,不用水洗;
2、将猪肉放在盆子里,用食盐反复涂抹在肉表面。抹完盐肉压在盆底,撒上一层盐,然后抹下一块猪肉撒盐,重复。最后所有猪肉都抹好盐,用盐盖住猪肉,盖上保鲜薄膜,用盖子盖严,放在阴凉处密封;
3、5到6天后起卤,将猪肉取出,放入开水中洗去食盐。在猪肉的一端用剪刀刺出小孔,让棉线穿过,方便晾晒。猪肉一般要晾晒1个月左右,风干至有猪油滴出。腊肉制作完成,可放冰箱中冷藏保存。
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