闷肉酱怎么做
1、先把冬菇的菇柄去掉,再把冬菇仔细洗净,把洗净的冬菇放在一边。再把半斤瘦肉剁成肉酱,并且把豆粉半勺,糖三分之一勺,盐三分之一勺与油半勺,加在肉酱里,与肉酱搅拌均匀。再拿筷子把肉酱叠成圆球放在冬菇上。
2、把做好的一盘的冬菇倒入锅内,把有肉的地方翻过来,大概烫三分钟左右,利用这三分钟切好葱花。
3、后再往锅里倒半碗水,下一勺蚝油,并把葱花也放进去。
4、把锅盖上焖十分钟左右,就大功告成了。
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