牛肉炖鲤鱼有什么讲究
1、材料:新鲜鲤鱼650克、牛肉200克、清水豆腐250克、花油、料酒、盐少许;
2、鲤鱼鳞内脏;
3、豆腐切块尽量厚且;
4、牛肉切块焯水油锅煸炒至七熟;
5、铁锅入油烧热已经洗净并且沥干水份鲤鱼放入锅两面煎黄;
6、鲤鱼煎加入牛肉倒入清水,水离锅边大概5厘米处。
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