鸡肉卷的正确制作方法
1、食材:鸡腿2只,豆角3根,胡萝卜1根,黑胡椒碎1汤匙,胡椒粉1小勺,蜂蜜1汤匙,盐2茶匙,蚝油1汤匙,姜1片,葱1段。
2、用剪刀贴着鸡腿的骨头,把大鸡腿骨肉分离。
3、鸡肉冲洗干净后放入胡椒粉抓匀,放入蚝油和盐,姜丝抓匀腌制30分钟。
4、把胡萝卜切成条,豆角切成和胡萝卜一样长,锅里放一点盐,煮4分钟后捞起备用。
5、腌制好的鸡肉铺开,把比较厚的肉层用刀把肉片薄一点,片出来的肉可以铺在肉层比较薄的地方,反正就是使整片鸡肉比较均匀,放上豆角,胡萝卜和葱段。
6、放置锡纸下端,先将鸡肉卷起,再卷锡纸。
7、一定要卷紧实,然后像扭糖果一样把2边收口,入烤箱上下火175度烤40分钟。
8、拿出来打开,刷上蜂蜜,撒上黑胡椒碎,再入烤箱烤20分钟左右。
9、稍冷却后,切开即可食用。
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