牛肉饼的家常做法
1、取适量面粉,在面粉中打入一个鸡蛋,再倒入牛奶和发酵粉兑的水,面揉光。
2、放在盆里发酵至两倍大,牛肉切成小块,再剁成肉泥。
3、大白菜和葱切成小块,并用刀剁几次,取一点油,将牛肉倒入锅中。
4、牛肉过油后,关火,倒入白菜和葱沫,入盆中备用,用三个指头捻一撮小苏打,均匀地洒在面板上,将面粉中的气泡揉掉。
5、将发面分成小,将牛肉馅加入皮中,先包成包子。
6、在用手掌慢慢压扁,不均匀处可以捏一下,电饼铛两面抹上油,放入做好的牛肉饼。
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