牛肉干怎么制做

一.备料:

纯瘦无油牛肉2磅、淡酱油6大匙、糖4大匙、水3大匙、辣椒粉1大匙、花椒粉1大匙、咖喱粉1大匙、黄姜粉半勺、五香粉半勺、姜片少许、八角少许、精盐少许。

二.步骤:

1、整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至无血沫泡出即可。

2、凉后,顺牛肉丝纹路切成薄片。

3、将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火。

4、牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁,等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火。

5、把粘好汁的牛肉放入烤盘中。

6、烤箱预热至180度,之后放入牛肉八分钟后翻面,共16分钟。

7、趁热放密封的容器里,冷却后即可食用。

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