羊肉怎么烧最鲜
1、羊肉洗净切块,萝卜切块,一起放在开水锅中焯水后,将羊肉放入砂锅。
2、放入萝卜,再加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、茴香,清水没过羊肉一点,用大火烧沸后改用小火炖。
3、约1个多小时,用筷子扎一下,差不多熟了加冰糖,依然小火慢炖。
4、约再过半小时,加把大蒜略炖5分钟,收稠卤汁即成。
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