卤肉汤怎么保存
卤肉汤的保存方法:
1、在每次制作完成后,一定要清除卤肉汤中的大葱、姜等容易变质的调味料,过滤出细碎的食物颗粒;
2、将卤汁以陶瓷、搪瓷、玻璃等材质的有盖器皿盛放。待彻底凉透后放入冰箱内,不要用塑料、金属容器,以保证卤肉汤与容器不会发生化学反应;
3、先盖上容器的盖子,外面再套上塑料袋系紧,放在冷藏室,大约一周内不会变质。如果较长时间保存卤肉汤,可放在冷冻室内保存,食用时应煮沸杀菌后再继续保存。
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