牛肉馅饺子用牛肉的什么部位的肉
牛肉馅饺子用牛肉里脊和牛腿肉最合适。
做牛肉馅饺子的步骤:
1、装备调料:十三香,花椒油,酱油,料酒,味精,白萝卜,鸡蛋清适量和牛肉两斤;
2、剁肉馅,大葱和姜剁碎待用;
3、将调料准备好,开始调味肉馅。先放鸡蛋清,料酒,酱油,十三香,味精;
4、再将大葱和姜放入,然后开始调馅,白萝卜切成丝;
5、把白萝卜放在开水里,炒一下,开锅后捞出,在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了;
6、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面,在浇上一些红了的花椒油;
7、加各种调料后,搅匀即可;
8、经过一段时间的制作,牛肉饺子馅做好了。
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