牛肉酱怎么做好吃
1、用料:牛肉200克、洋葱1个、色拉油适量、食盐4克、料酒5克、生抽5克、淀粉少许、豆瓣酱3勺、剁椒1勺、胡椒粉适量、白糖2克。
2、牛肉切成小粒,用料酒,胡椒粉,生抽腌15分钟。
3、洋葱洗净,切小块。
4、锅里加热适量食用油,小火,倒入红油豆瓣酱翻炒,炒出香味。倒入洋葱块,慢慢炒软,加入牛肉粒,炒至变色,加入剁椒,炒匀。加盐,白糖,料酒,生抽(料酒适量多点,盐少放点)。加清水没过材料即可,大火煮开。盖上盖子,中火煮15分钟后,再转小火。用生粉调适量勾芡汁,倒入锅中,收汁起锅即可,用保鲜盒装好,自然凉凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏。
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