牛肉丸子怎样做能放水里煮不散

使牛肉丸子煮不散的方法如下:

1、牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌,搅拌到水分都进入了牛肉,然后加盐、胡椒粉搅拌均匀,成牛肉料。

2、把青苹果切成小丁,和葱姜末一起放入牛肉中,再搅拌均匀,同时把鸡蛋打散待用。

3、把牛肉料挤成丸子,拍上少许面粉,再裹上鸡蛋液,最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄,丸子都在油中浮起转动,捞出。

4、锅中加少许的清水,加入番茄沙司和浓缩橙汁,加入白糖和少许的盐。烧开后调好口味,生粉勾芡淋在牛肉丸上,即可。

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