猪肉的做法步骤详解
1、主料:带皮五花肉600g,可乐1罐(330ml)。
2、辅料:料酒1汤匙,红烧酱油半汤匙,八角2个,香叶2个,姜3片,大葱1小段,盐1茶匙。
3、做法:带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮开煮至出浮沫。捞出冲洗干净沥水。
4、锅中放少许底油,把焯好水的五花肉放进去煎至出油,煎到外表略金黄。加入葱姜片,香叶,八角炒香。加红烧酱油炒匀至上色。倒入可乐,加盐。
5、大火烧开后转小火,盖上盖,小火焖煮至软糯(约50分钟左右)。转大火收汁后起锅即可。
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