烤肉酱做煎牛肉
1、准备原料:牛排500克、葱头汁20克、黄酒一勺、鸡蛋两枚、辣酱油20克、蕃茄沙司适量、黄瓜片少许、土豆条若干、烧烤酱一袋。
2、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍打。或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。
3、将牛排切成直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆。
4、把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖。
5、取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖。
6、下热油锅,两面煎成金黄色。
7、烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆。
8、配以黄瓜片、土豆条,再淋上烧烤酱装盘即可。
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