牛肉汤怎么做的又白又浓
做又白又浓的牛肉汤共分为七个步骤,分别为:
1、将牛肉切片,洗净血水,用开水焯两遍,去除血浮末后盛出备用;
2、将悼好的肉片擦少许淀粉、盐、姜片、料酒,腌一会;
3、将香菇洗净,切成小瓣,放进汤碗里,放四片生姜,把汤里所需的水烧开,泡着香菇;
4、将大蒜、生姜、葱都准备好;
5、起锅,倒入油,姜蒜爆香,放牛肉炒三分钟左右;
6、将刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里大火煮开;
7、大火煮20分钟后关火,起锅之前放盐放葱,即完成牛肉汤的制作。
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