羊肉怎么做
羊肉做法:
1、准备材料:羊肉片300克、大葱1根、生抽18克、料酒1克、玉米淀粉6克、蛋清15克、盐1克、糖4克、水5克、干辣椒3个、姜5克、油30克。
2、羊肉切片,放入生抽、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉,混合抓匀,腌15分钟,葱切段,姜切丝。
3、将生抽、糖、玉米淀粉、水提前调好。
4、锅中放30克油,油热后放入姜丝和干辣椒爆香。
5、放入羊肉,快速翻炒。
6、羊肉快速炒熟后放入葱段,再倒入准备好的调料汁。
7、翻炒均匀后出锅即可。
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