猪肉炖蕨菜做法窍门
1、猪肉切片,葱花、姜片、蒜丁备用。
2、炒锅热油,肉片和葱花、姜片、蒜丁一起下锅,翻炒。
3、肉片发白后烹入二味水、老抽翻炒均匀。加入盐,添入白开水没过肉片,大火烧开,转小火,加盖焖2030分钟。
4、干蕨菜在开水煮20分钟后,用煮过的水泡半天以上,切段。红薯粉条提前一夜凉水泡软。
5、炖好的肉内,加入蕨菜干再炖10分钟左右。(如果锅里水少可加入适量开水。)
6、放入粉条,不要翻动,焖煮510分至粉条软,加入鸡精即可。
7、好吃的猪肉炖蕨菜粉条简单完成了!
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