猪肉这样做肥而不腻
1、需要的配料:葱、姜、蒜、花椒、大蒜、桂皮、盐、糖、酱油、料酒、油。
2、具体做法:将五花肉洗净,切成方块,将大葱切好,这个调料是要用纱布包裹的,里面有大料,花椒,桂皮,在锅中放入少量的油,放入白糖炒制变色,等到深红色粘稠状,然后倒入酱油放入五花肉,煸炒至五花肉被糖浆包裹,放入料酒、香料包,盖上锅盖,小火慢炖,等到五花肉有九分熟时,加入盐,放入少许的糖焖至五花肉松软即可,拿出香料包小火收汤,看到汤汁变为亮红色色浓稠状,即可出锅。
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