牛肉馅怎么去除膻味
要将牛肉馅去除膻味可以洋葱末掺到牛肉馅里,除了去腥,可以提供更丰富的口感。或者在炒牛肉的时候加入葱、蒜、姜或者白酒、料酒等,都可以去膻味。烧煮牛羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使牛羊rou5具有独特的风味。
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