腌肉最快方法
1、将肉切得薄一些。
酱肉切得尽量薄一些,这样就可以加大肉表面积与调味料的接触,自然入味儿更快一些!
2、室内温度高一些肉更容易入味儿。
肉四周环境的温度越高,入味儿的速度越快。可以通过打开空调等方式,增加室内温度,从而让肉入味儿快一些!
3、密封同样可以让肉入味速度加快。
将将肉与作料搅拌均匀后,放入密封的罐子里,这样就可以让肉入味儿的速度加快不少。
4、适当加入一些水果汁。
水果中的酵素会软化肉质,从而提高入味儿的速度。像大家熟知的的苹果、菠萝等效果就不错哦!而且肉的口感会变得更棒哦!
5、加入一些洋葱、青葱。
洋葱、青葱也有软化肉质的效果,而且因为它们的加入,腌制的肉会变得更加爽口。
6、用手不断搅拌肉。
用手,或者筷子不断地搅拌肉,这样明显缩短腌制肉所需要的时间。
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