做肉丸为什么里面生粉部分不熟
产生肉丸内部部分生粉不熟可能是如下几种原因:
1、水太少;
2、生粉搅拌不均匀;
3、生粉放得过多。
如何避免出现肉丸内部部分生粉不熟:
1、生粉加水调成薄芡后再加至肉中搅拌匀即可;
2、做肉丸时凉水下锅,做时便往凉水锅里放,然后慢火加热,开锅即熟。
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