炒肉松炒烧焦了怎么办
如果有些焦味,可能是烹饪时,火太大,导致糖或者肉有一点烧焦,如果味道不是特别明显可以吃,如果味道很重就丢掉。炒肉松方法如下:
后腿瘦肉洗干净,去掉薄膜和皮,锅里加满水,放入葱段,八角,姜片。大火煮开去浮沫,改中火煮2小时。肉煮熟洗净,撕成大块,大块肉继续撕成细丝。锅里倒油,放入撕好的肉丝。翻炒一会,加入酱油,翻炒。加入糖、盐、咖喱粉。转至小火不停翻炒。炒至酥脆,倒入搅拌机打成肉松沫。倒入锅里,加点辣椒粉。翻炒至酥脆即可。
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