腊肉怎么做才软
主料:冬笋20克、腊肉30克。
辅料:盐2克、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒5克。
步骤:1.将腊肉洗净后放入锅中,加入水,开大火煮10分钟后捞出,切片备用;
2、将冬笋剥去外皮后切为两半,然后切成薄片备用;
3、将冬笋放入沸水中,加入盐,煮2分钟后捞出沥干备用;
4、将葱切段,干辣椒切丝,大蒜切片,姜切丝;
5、炒锅内放入腊肉,炒至出油;
6、加入生姜、大蒜、干辣椒,翻炒均匀;
7、下入冬笋,翻炒2分钟后下入葱段,炒匀后即可完成。
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