猪肉灌肠怎么做
各种灌肠一直是我的大爱,不过外面吃的总是不放心,还是自己学着做做吧~
先把肉买回来洗干净,去皮,然后切成肉丁备用
肉丁放一个大盆里,拌上所有的调料放置3个小时以上
拿一个漏勺套在肠衣上,然后把拌好的肉丁填入
肉丁填到8分满,然后找一根棉绳,一段一段的扎起来
肉肠系好以后挂在通风处,在肠衣上用牙签扎一些小孔,晾干就可以了
想要趁新鲜食用的话,可以延长腌制的时间,灌好肠以后就直接煮。
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