牛肉焯水后用什么水炖
牛肉焯水后用热水炖,因为热水会将牛肉的纤维孔封闭,使肉的鲜味不能最大程度扩散出来,所以煮肉吃,用热水。牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。相对而言,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
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