猪肉丸怎么做有弹性又嫩
1、在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋。
2、葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小备用。
3、然后搓成小丸子。
4、入油锅,用小火炸至熟。
5、捞起沥油。
6、利用余油,炒香蒜和葱。
7、加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许。
8、然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌。
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