猪肉皮煮不烂怎么回事
1、猪肉皮煮不烂可能是煮的时间较短,煮猪肉皮前要先将猪肉皮冷水下锅煮开一下,这样煮的时候才能煮烂。
2、煮猪肉皮具体做法:
准备食材:猪皮300g,黄豆50g,八角2个,油、酱油、盐、葱、姜适量。
首先将猪皮表面油脂刮干净,冲洗干净。冷水下锅煮开,注意这个步骤不能省,这样煮的时候才能煮烂。趁热捞出切成细条状备用。将黄豆提前泡发。将猪皮和黄豆一起加入高压锅中,放入盐、葱、姜、八角、酱油和适量油。再加入适量开水,注意不要超过最高水位线。盖上盖子设定蹄筋焖炖程序, 压力80煮30分钟即可。
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