羊肉焖饭技巧
1、大米适量,羊肉300g,土豆2个,胡萝卜1个,洋葱半个,葱适量,姜适量。
2、提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。
3、将羊肉剔除筋膜,然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中,依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽,抓匀后腌制20分钟备用。将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。
4、锅中倒少许底油,油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。将洋葱放入锅中煸炒出香味。将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
5、往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味,翻炒匀均后即可关火。
6、把米淘洗干净,然后放入少量的水。
7、将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中,然后盖好盖儿,选择焖饭功能即可。米饭焖好后翻拌匀均。
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