牛肉干的制作方法

1、牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时,主要是为了去掉血水,然后再次清洗净;

2、顺着纹路切成食指粗细的牛肉条,蒜瓣拍扁;

3、把牛肉条,蒜瓣,生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀;

4、用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好,方便入味);

5、牛肉腌好后,从汤汁中捞出来,平铺在锡纸上,表面刷上薄薄的油;

6、放入预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟,再取出翻面,然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干。

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