羊肉粉汤怎么做
1、原料:羊肉,凉粉,木耳蘑菇,菠菜,包包菜,葱姜,红辣椒,胡椒粉,花椒粒,西红柿,醋,香菜,盐,香油,鸡精。
2、把羊肉切成大小一样的厚片,凉粉切成大厚块,西红柿洗净切成块,葱姜红辣椒切成丝。
3、包包菜洗净切成大片,木耳用热水泡软,蘑菇洗净撕成片,红辣椒切成丝,菠菜洗净,香菜切成末。
4、锅里加水把羊肉片放入,大火烧开,捞出浮沫,放花椒、姜、盐、葱段,煮熟待用。
5、锅里加煮羊肉的部分原汤,再把红辣椒丝,木耳,蘑菇,包包菜,西红柿块菠菜放入。
6、煮几分钟后加粉块,煮熟后,加醋、胡椒粉、鸡精。
7、撒上香菜末儿调味,味道鲜美,酸辣适中,油而不腻,开胃爽口粉汤碗内再加上香油,美味的汤红粉白菜青,色香味俱佳的粉汤就可以吃了。
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