溜肉段做法
1、将准备好的猪肉改刀切成小块。
2、将肉块放入盆中,加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉,用筷子搅拌均匀,腌制备用。
3、将青椒切段,葱姜蒜切片备用。
4、在碗中倒入生抽、白糖、鸡精、淀粉、香油适量,加入适量饮用水,搅拌均匀。
5、在腌好的肉块里放入干淀粉,搅拌均匀。
6、起锅烧油至油热,放入肉块,炸至肉块外表发黄,捞出控油,将青椒过油炸一次捞出。
7、将油锅放葱姜蒜爆香,倒入调好的酱汁。
8、待汤汁浓稠时,放入炸好的肉块和青椒,翻拌均匀后出锅装盘即可。
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