渣肉的做法
材料:蒸肉粉90克、五花肉半斤、千丈1张、红干椒适量、蒜粒适量、葱一颗。
做法:
1、将五花肉切好、千丈切成三角备用;
2、把千丈铺在蒸肉碗里,将五花肉、蒸肉粉、蒜粒、葱放入容器,加入水和黄酒搅拌;
3、将米粉均匀粘在肉上搅拌均匀,把拌好的五花肉放入蒸肉碗后 放入蒸锅;
4、蒸约20分钟后,打开锅盖,用筷子把肉上下加少许水翻一翻;
5、继续蒸15分钟后再加少许水翻动,每隔10至15分钟打开看看渣肉是否需要加水,蒸约1个多小时后,用筷子扎肉,很容易扎进瘦肉内,肥肉也出了一圈油时即可出锅。
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