鸭肉能配酸奶吗
鸭肉能配酸奶,互不相克。但应注意以下几点:
1、鸭肉禁忌:鸭肉和大蒜一起使用会中毒,鸭肉和甲鱼久食会令人阳虚,水肿腹泻。素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食,感冒患者不宜食用。
2、酸奶禁忌:火腿和酸奶一起使用容易致癌,酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时,胃液中的pH值小于2,而酸奶中的乳酸菌要在pH值5、4以下的微酸环境中才能生长、繁殖,发生效应。而pH值小于2的强酸环境,不利于乳酸菌的存活。饮完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵,产生酸,腐蚀牙齿。
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