羊肉泡馍的馍是什么东西谢谢
羊肉泡馍中的馍是西北人民所指的一种饼。馍在中国各地叫法不同,南方称“馒头”,北方根据不同地域有“馒头”、“馍”、“馍馍”等多个名称。羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
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