猪肉白菜韭菜馅水饺
1、主料白菜300克,韭菜100克,猪肉300克,小麦粉500克。
2、辅料芝麻油15毫升,盐3克,生抽8毫升,蚝油5毫升,胡椒粉5克,味精2克,姜末6克。
3、和好小麦粉饧20分钟。韭菜、白菜择洗干净。白菜打碎加少许盐杀杀水分。
4、猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
5、将韭菜切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起。
6、下锅煮。
7、加入挤出水分的白菜,再加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
8、饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮。
9、饺子皮中间添加馅。前后片捏严,包好水饺。
10、煮锅加水烧开,水饺入锅,煮熟即可捞出享用。
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