牛肉炒苦瓜怎么做
牛肉炒苦瓜做法:
一、食材;
苦瓜、牛肉、红甜椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、白糖;
二、做法;
1、 苦瓜切片,用盐腌制10分钟,红甜椒切片;
2、 牛肉切丝,用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟;
3、 苦瓜用清水冲洗一下;
4、 锅上火,加油,油七成热放入姜蒜,出香味,倒入腌制的牛肉丝,旺火煸炒两分钟;
5、 用漏勺装出牛肉;
6、 用锅里剩下的油炒清洗过的苦瓜,大火翻炒,放入红甜椒,加少许盐白糖,炒上2分钟;
7、 将前面炒的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。
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