冻肉怎样解冻不影响口感
1、醋解冻,在盆中加入饮用水和醋搅拌均匀,将冻肉放进去20分钟就能解冻,口感不变;2、冷藏解冻,不赶时间可以提前一晚将冻肉放到冷藏室,这样能让肉口感更佳;3、铝盆解冻,准备两个铝盆吗,一个倒扣将肉盖上,一个放在上面加热水,10分钟就会解冻。
冻肉解冻方法
1、醋解冻
准备一个盆子,在里面倒入半盆饮用水,并在水里倒入适量的醋搅拌均匀,接着将冻肉放到水里,这样只需要20分钟左右就能完成解冻了,且也不会影响肉鲜嫩的口感。
2、冷藏解冻
要是不赶时间的话,在烹饪前提前一晚放到冷藏室解冻会更好,这样能防止细菌在解冻的过程中滋生和繁殖,且因为冷藏室温度较低,肉在解冻的过程中也有更多地时间来吸收纤维之间的水分,烹饪后口感更佳。
3、铝盆解冻
铝盆有非常好的传热性,将一个铝盆倒扣在桌子上,然后将冻肉放到倒扣的铝盆盆底,再用另外一个铝盆底部朝下,压在冻肉上,在上面的铝盆中加入冻水,10分钟后就会慢慢解冻了。
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