牛肉串怎么做
1、料:牛腩粒500克、孜然粉4克、椒盐5克。
2、辅料:蚝油15克、酱油1克、辣椒粉适量、料酒10克、彩色牛角椒适量、花生油适量。
3、做法:
(1)准备好牛腩粒。
(2)将牛腩粒放入大碗,倒入所有的配料,辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。
(3)用手抓匀腌制半小时以上,让肉尽快入味就可以了,要是用肥牛肉,要先用松肉锤处理一下。
(4)准备好牛角椒,要是买不到用彩椒也是可以的。
(5)将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状。
(6)将腌制好的牛腩粒和辣椒块、隔开串起来。
(7)热锅,涂上一层薄油,把牛肉串放在锅上,中小火慢煎。
(8)期间翻多几次面,看到肉变得紧实了,就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了。稍烤一会儿就可以食用了。
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