羊肉可以和天麻章当归一起煲吗
可做成天麻当归羊肉汤。
一、用料:
羊肉3500克,羊头2个,羊骨1000克,熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克,丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克,制首乌、黑芝麻各25克,当归、红花各3克,菟丝子20克,侧柏叶5克,黑豆30克,胡桃肉5个,味精、食盐各适量。
二、做法:
1、将羊肉、羊头打破、羊骨用清水洗净,羊肉去筋膜切片,入沸水锅内汆去血水,同羊头、羊骨一起放入锅中,羊骨垫底。
2、所有药物用纱布袋包好,放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅,加入清水适量。
3、锅置火上先用大火烧开,打去浮沫,再用文火炖约1小时30分钟,捞出药袋。最后加食盐、味精调味即可。
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