猪肉包制作方法
1、面粉加入干酵母,加适当的水发酵,夏天一般30分钟左右面就发了。
2、西葫、姜、葱切碎,肉切成小丁。
3、西葫放上盐煞汤,攥干后拌上葱末、姜末、肉丁剁剁。然后倒上面酱,烹上热油,搅拌均匀。
4、调好肉馅,面也发了。将面揉成细条,做成剂子。面皮幹的要中间厚,边上薄,这样包出的包子,不漏汤。
5、馅里放上盐,开始包吧,基本上放的馅和剂子差不多的体积。
6、包好直接上锅蒸,小火蒸到上了气,改大火15分钟就熟了。
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