牛肉和什么炖比较补胃

牛肉和萝卜炖比较补胃。萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素,牛肉中丰富的蛋白质,两者综合到一起具有养胃润肠、补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效。

牛肉炖萝卜

材料: 萝卜450克、牛肉100克、大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克。

做法:

1、 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出。

2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂。

3、 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫。

4、 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角。

5、 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

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