腊肉可以直接蒸要蒸多久
1、蒸30-60分钟即可。
2、豆豉蒸腊肉
原料:腊肉、豆豉。
做法:豆豉先稍微炒香一下子,加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里,撒上一点姜丝;腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面,盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了,好吃好吃非常好吃。
3、鳅鱼蒸腊肉
原料:腊肉400克、活鳅鱼250克、碎干椒10克、浏阳豆豉20克。植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克。
做法:将腊肉解切成均匀的片,焯水待用。锅内放水,下入葱、姜、料酒,下鳅鱼焯水捞出。将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。锅内放油,将干椒、豆豉炒香,放入调料,然后浇在扣碗内,上笼蒸约30分钟,出笼后反扣在盘中即成。
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