炸肉串的腌制方法
1、方法一:
原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。
(1)先把肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做肉串会不好熟的。
(2)把肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
(3)等肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
(4)最后淋上几滴香油,放置一边腌制30-50分钟即可。
2、方法二:
原料:瘦肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。
步骤:
(1)将瘦肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
(2)依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
(3)将裹匀稠糊状调味料的小块肉,用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
(4)将肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友,可稍洒辣椒粉)。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
鳗鱼有哪些清洗的好方法
工具冰锥,厨房刀。首先,把冰锥从一侧插在鳗鱼的头上。然后用厨...小微企业所得税优惠政策计算方法
对月销售额万元以下含本数的增值税小规模纳税人,免征增值税。对...卧室有两根横梁怎么办
卧室有两根横梁在装修的时候进行处理。房主在装修的过程中,将横...什么是ERP系统二次开发
是简称,是上个世纪年代美国一家公司根据当时计算机信息技术发展...如何正确追星
粉丝不应该把自己的生活和明星的生活混淆起来,粉丝和明星都应该...不油腻的水乳
倩碧黄油薇女坊高保湿乳液薇女坊极致精美保湿乳液天气丹花献保湿...买笔记本电脑主要看什么配置
相当于人的大脑,所有的东西都要先从过度将所有的零件都链接在一...专科能进银行吗
专科能进银行工作,不过要看当地银行招收的条件,一般经济比较发...云南大学选课技巧,选择最适合你的课程
选课步骤详解。在搜索引擎中输入云南大学进行搜索。点击进入云南...简述软件测试的基本原则
软件测试原则就是从用户和开发者的角度出发进行软件产品测试的,...干酱肉怎么做
首先猪肉清洗干净,切一寸见方的厚片,取一小碗,放入适量盐白酒...显示器黑屏无信号是什么原因
原因显示器数据线主机连接处有松动或者已经脱落显示器数据线损坏...lol俄洛伊最怕什么英雄
是由美国拳头游戏开发,中国大陆地区腾讯游戏代理运营的英雄对战...非洲酸枝木怎么鉴别
非州酸枝,产地非州大陆,不属黄檀属,是很多杂木的总称,不属于...最名贵杜鹃花品种
映山红。映山红是最名贵的杜鹃花品种之一,映山红每年春季开花,...