驴肉火烧怎么做
1、盆中倒入300克高筋面粉,打入一个鸡蛋,加3克食用盐和10克食用油。
2、用筷子把鸡蛋打散,边倒凉水边搅拌面粉,搅拌至没有干面粉,下手揉成团。
3、揉好后表面刷一层油,盖上保鲜膜醒面半小时。
4、盆中倒入面粉、盐、花椒粉用筷子搅匀。
5、倒入油,用筷子搅拌均匀即为油酥。
6、用手将面压扁,在面皮上刷油酥。
7、抹好的油酥在一头卷起,分相等长度,收口擀长。
8、预热饼铛刷油,放入饼胚,烤至两面微黄。
9、将事先准备好的驴肉夹进去即可完成。
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