羊肉汤怎么做更好喝
1、羊肉和羊大骨头500克,土豆粉500克,味精、白糖少许,茴香、花椒、芥末、八角少许,食盐、酱油、醋适量,香菜、小葱少许,姜、葱、蒜适量,花椒适量。
2、羊肉切片,姜、葱、蒜切碎备好待用。
3、直接羊大骨头入锅熬煮2小时以上,加茴香、花椒、芥末、八角,形成高汤。然后取锅加入切片的羊肉,再熬2-3小时。加入适量料酒。
4、出锅前30分钟加入酱油、盐、白糖、醋、姜葱、蒜。
5、羊汤加入各种调料后,出锅前5分钟,还可以加入土豆粉,煮软后,出锅装碗,撒上切碎的香菜和小葱,配上烧饼,这样的羊汤很正宗好喝。
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