牛肉面汤的制作方法

材料:牛腩600克、胡萝卜1根、香菜1根、姜1大块、葱2段、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙。

方法:

1、牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮一分钟;

2、用温水冲洗干净牛肉备用;

3、胡萝卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎;

4、锅里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、葱炒均匀;

5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均,兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂;

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