羊肉汤饸烙面怎么做
材料准备:
净羊肉、净龟肉各500克,党参10克,当归、附片各5克,枸杞子10克,姜片20克,葱结、冰糖各15克,绍酒50克,精盐4克,味精2克,胡椒粉0.5克,猪油75克。
研制过程:
1、将龟肉下入沸水锅中略烫后捞出,撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净,分别切成边长约2、5厘米的正方块。
2。往锅内放猪油烧热,下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。撒入绍酒炒开。
3、向沙锅内加水,下入调料包煮约10分钟,下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖大火烧开,烧至熟烂,拣去葱和姜,下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成。
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